Otto Funke's Buch 'Die Diätetik der Vegetarianer' bietet eine detaillierte und umfassende Auseinandersetzung mit der vegetarischen Ernährung. In einem klaren und präzisen Stil präsentiert Funke wissenschaftliche Erkenntnisse, die die gesundheitlichen und ethischen Vorteile des Vegetarismus untermauern. Das Buch taucht tief in die Welt der Ernährungswissenschaft ein und bietet fundierte Informationen darüber, wie eine ausgewogene vegetarische Ernährung dazu beitragen kann, die Gesundheit zu verbessern und das Wohlbefinden zu steigern. Funke's Werk ist ein wichtiger Beitrag zur Diskussion über pflanzenbasierte Ernährung und wird von einer Vielzahl von Quellen und Studien unterstützt.