In "Erdbeer‑Rausch - Rezepte, die den Erdbeer‑Emoji stolz machen" lädt Marc Schommertz zu einer kulinarischen Entdeckungsreise ein, bei der die rote Frucht in jeder Form glänzt. Nach einer kompakten Einführung zu Anbau, Sorten und Lagerung folgen 20 Rezepte für je vier Portionen aus sechs Kategorien:

Vorspeisen und Salate

Knackiger Erdbeer‑Feta‑Salat mit Rucola, ein leichter Spinat‑Erdbeer‑Salat mit Ziegenkäse und Mandeln sowie eine hausgemachte Erdbeer‑Balsamico‑Vinaigrette verleihen jedem Menü eine sommerlich-frische Note.

Hauptgerichte

Hähnchenbrust mit fruchtiger Erdbeer‑Salsa, zarter Lachs mit Erdbeer‑Senf‑Glasur, ein bunter Erdbeer‑Quinoa‑Salat mit geröstetem Gemüse und ein cremiges Spargel‑Erdbeer‑Risotto zeigen, wie vielseitig Erdbeeren selbst in herzhaften Speisen wirken.

Beilagen und Saucen

Gebratener Spargel mit samtiger Erdbeer‑Hollandaise, fruchtiges Erdbeer‑Chutney und eine würzige Spargel‑Erdbeer‑Salsa ergänzen Fleisch, Fisch oder Pasta auf kreative Weise.

Desserts

Verführerisches Erdbeer‑Tiramisu, süß‑säuerlicher Erdbeer‑Rhabarber‑Crumble, geschichtetes Joghurt‑Haferkeks‑Dessert und sahniges Erdbeer‑Kokos‑Eis verwandeln jede Mahlzeit in ein Genussfinale.

Getränke

Ein leichter Erdbeer‑Smoothie, erfrischende Erdbeer‑Minze‑Limonade und ein prickelnder Erdbeer‑Cocktail mit Prosecco sorgen für sommerliche Durstlöscher und festliche Runde zugleich.

Backwaren

Saftige Erdbeer‑Muffins, ein schokoladiger Erdbeer‑Kuchen und knusprige Erdbeer‑Blätterteigtaschen machen das Backen zum Erlebnis.

Dieses Buch richtet sich an alle, die Erdbeeren nicht nur als Dessert sehen, sondern deren Aroma in Salaten, Saucen, Hauptgerichten und Drinks neu entdecken wollen. "Erdbeer‑Rausch" liefert Inspiration für sommerliche Menüs, festliche Anlässe und genussvolle Alltagserlebnisse.