Aus dem Inhalt:

Jede Veränderung der originalen pflanzlichen Nahrung bedeutet nämlich einen Organisationsverlust, sei diese Veränderung von selbst erfolgt wie beim Welken, Lagern, Trocknen, Absterben, Gären, Faulen, oder durch technische Verarbeitung wie beim Kochen, Backen, Braten, Sterilisieren, Pasteurisieren, beim Blanchieren der Gemüse, durch die Herstellung von Feinmehl und raffiniertem Zucker. Die nun bekannt gewordene Vernichtung von Vitaminen bei diesen Veränderungen und die vielen bekannten Verluste an Mineralstoffen und Vitaminen durch einige derselben sind bei weitem nicht alle Schäden, welche die Organisation dabei erleidet. Vielfach wird gerade das Edelste am Organisationswert bzw. Nährwert weggenommen ... Richtig verstanden, hat die Speise, die uns dampfend heiß aus der Küche auf den Tisch gestellt wird, eine erheblich niedrigere "Energietemperatur" als die kalte Speise, die uns die Natur liefert. Von dieser "Energietemperatur" aber hängt nachher die Kraft des Geschehens in unserem Körper, die "Lebenskraft" der Zellen unserer Organe ab; je niedriger die Temperatur, desto geringer die Lebenskraft, desto "verschlackter" der Stoffwechsel.

Inhalt (Neun Vorträge aus der Sommerakademie):

1. VOM WERDEN DES LEBENDIGEN.

2. DER LEBENSSTROM.

3. DAS GEHEIMNIS DER NAHRUNG.

4. DAS GEHEIMNIS DER NAHRUNG II : DIE NÄHRWERTFRAGE.

5. DIE BEHERRSCHERIN DES LEBENS UND DER GESUNDHEIT.

6. WEITERE VORBEDINGUNGEN DER GESUNDHEIT.

7. DER GEIST UND SEIN GEFÄß.

8. VOM SEELENLEBEN.

9. VOM HEILEN UND VERHÜTEN.

Erstveröffentlichung: Wendepunkt-Verlag 1935

Autor: Dr. med. Max Bircher-Benner

2. E-Book-Auflage 2018

Umfang: ca. 150 Buchseiten, 9 Kapitel