Perú, Sabor & Saber

Bases y técnicas de la cocina peruana

Perú, Sabor & Saber
Produkttyp: eBook-Download
Verlag: Fondo editorial USIL
Erschienen:
Sprache: Spanisch
Seiten: 380 (Druckfassung)
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Presenta el más completo estudio de la culinaria peruana desde un enfoque gastronómico y nutricional, resultado del trabajo de un equipo multidisciplinario que desarrolla 17 bases, 73 técnicas y 75 recetas de la rica cocina local, ilustradas con más de 1,000 fotos.

Se incluye un breve estudio de su evolución y el análisis de los superalimentos nativos con alto valor nutricional. Es una nueva contribución de la USIL que busca promover un estilo de vida sano, nutritivo y con sabor.