PFAS – per- und polyfluorierte Alkylsubstanzen – sind unsichtbare Umweltgifte, die sich in Wasser, Nahrung und im menschlichen Körper anreichern. Dieses Buch erklärt, was PFAS sind, wie sie wirken, wo sie vorkommen und welche Gefahren sie für Umwelt und Gesundheit darstellen. Wissenschaftlich fundiert und verständlich geschrieben, zeigt es, wie man sich schützen kann – mit klaren Fakten, Handlungsmöglichkeiten und aktuellen Forschungsergebnissen.