Die Entscheidung, vegan zu leben, geht weit über den reinen Ernährungsaspekt hinaus. Es ist ein umfassender Lebensstil, der ethische, ökologische, gesundheitliche und soziale Aspekte miteinander verknüpft. Veganismus steht dabei für die bewusste Entscheidung, auf tierische Produkte zu verzichten, um sowohl das Leiden der Tiere zu mindern als auch einen Beitrag zum Schutz unserer Umwelt zu leisten. Im ersten Kapitel werden die Beweggründe, die hinter der veganen Lebensweise stehen, eingehend erläutert – angefangen bei den ethischen Überlegungen bis hin zu den weitreichenden ökologischen Konsequenzen, die unser Konsumverhalten auf den Planeten ausübt.