Honig ist eine der ältesten Zutaten der Menschheit und bis heute ein Schatz, der in Backstuben und Küchen einen besonderen Platz verdient. In "Wendys Lieblingsrezepte - Backen mit Honig" zeigt Autorin Wendy G., wie vielseitig und kraftvoll Honig in der Welt des Backens eingesetzt werden kann. Dieses Buch vereint handwerkliches Wissen, kulinarische Leidenschaft und eine reiche Auswahl an Rezepten, die Honig in all seinen Facetten erlebbar machen.

Die Leserinnen und Leser finden in diesem Buch eine klare Einführung in die Welt des Backens mit Honig, von der Definition seiner Besonderheiten über seine geschichtlichen Wurzeln bis hin zu wertvollen Tipps und Tricks, die im Alltag sofort umsetzbar sind. Honig verändert Teige, verleiht Broten eine unverwechselbare Kruste, macht Kuchen saftig, hält Gebäck frisch und verbindet sich harmonisch mit Früchten, Gewürzen oder Nüssen.

Die Sammlung von 25 Rezepten reicht von einfachen Klassikern wie Honigbrot und Honig-Butterplätzchen bis zu raffinierten Gebäcken wie Honig-Crème-brûlée-Tarte oder Honig-Schokoladentorte. Neben Broten, Kuchen und Kleingebäck enthält das Buch auch feine Ideen für festliche Anlässe und alltagstaugliche Backwerke, die durch Honig eine unverwechselbare Handschrift erhalten. Jedes Rezept ist ausführlich beschrieben, sorgfältig erprobt und so gestaltet, dass es sowohl Einsteigern als auch erfahrenen Bäckerinnen und Bäckern gelingt.

Dieses Buch ist ein Begleiter für alle, die Freude daran haben, mit natürlichen Zutaten zu backen und dabei die besondere Qualität von Honig zu nutzen. Es vermittelt Wissen, inspiriert zu neuen Kombinationen und zeigt, wie Honig Backwaren eine goldene Wärme schenkt. "Wendys Lieblingsrezepte - Backen mit Honig" ist ein Buch, das Genuss und Handwerk verbindet und eine Zutat würdigt, die seit Jahrhunderten geschätzt wird und auch heute nichts von ihrer Bedeutung verloren hat.